Receta de tarta de chocolate y frambuesas

INGREDIENTES

Bizcocho Crema Pastelera

300 gr de harina 4 yemas de huevos

60 gr de cacao en polvo 125 gr de azúcar

200 ml de aceite suave 45 gr de maizena

250 ml de leche 500 ml de leche

3 huevos 150 gr de chocolate para fundir

200 gr de azúcar blanca

1 pizca de sal

2 sobres de levadura

Cobertura

150 gr de chocolate 50 gr de mantequilla Frambuesas

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Como preparar la tarta de chocolate con frambuesas

Esta semana os traemos un plato dulce. La tarta de chocolate es fácil de preparar y un postre riquísimo para disfrutar en familia.

No se debe abusar, ya que es una comida calórica.

Los secretos de la tarta está en su bizccoho que dejaremos enfriar en el frigorífico durante media hora antes de añadirle el relleno y de decorarla.

Nosotros hemos elegido una cobertura de chocolate negro y frambuesas pero también se puede decorar con otro tipo de frutas como la fresa o el higo y con otras coberturas como nata o chocolate blanco.

1. Antes que nada realizaremos el bizcocho, después la crema de relleno y por último la cobertura de chocolate.

2. En un bol casca los huevos y mézclalo con el azúcar, bátelo con una varilla hasta que quede algo uniforme y sin grumos.

3. Añade poco a poco el aceite y una pizca de sal.

4. Añade la leche y mezcla hasta que queda una masa líquida.

5. Por último, añade la harina tamizada y los dos sobres de levadura.

6. Una vez que esté la masa ligada añade el caacao en polvo hasta que quede todo de forma homogénea.

7. Tapar el bol con papel transparente y a la nevera durante media hora.

8. Mientras vamos a crear el relleno de la tarta.

9. En un bol añadiremos las 4 yemas de huevos y el azúcar y batiremos hasta que quede disuelto. Posteriormente añade la maizena y bátelo hasta que quede todo ligado.

10. En un cazo añade la leche y ponla a hervir.

11. Una vez que la leche comience a hervir añade la masa que se ha creado y bátelo con la varilla hasta que comience a espesar.

12. Una vez que haya espesado, incorpora el chocolate en trozos pequeños y bátelo hasta que se funda.

13. Mételo en la nevera para que enfríe.

14. Mientras precalienta el horno a 200º y con arriba y abajo durante unos 10 minutos.

15. introduce el bizcocho ya en el molde en el horno y espera sobre 20 minutos.

16. Para la cobertura utilizaremos un bol y un una olla con agua caliente, para prepararlo al baño maría.

17. En el bol introduciremos el chocolate cortado a trozos pequeños y la mantequilla que dejaremos que se fundan poco a poco mientras lo movemos con una varilla, hasta que el chocolate quede fundido.

18. Una vez que el bizcocho esté frío, hay que cortarlo por la mitad para poder rellenarlo.

19. Introduce la crema, una vez fría, en la manga pastelera y rellena el bizcocho.

20. Verte el chocolate fundido por encima del bizcocho hasta cubrir todo.

21. Por último, coloca las frambuesas por la parte superior y los laterales del bizcocho.