Receta de Bacalao dorado o Bacalhau à Brás

INGREDIENTES

400 g. de migas de bacalao salado Sal y pimienta (Un poco al gusto)

5 huevos 50 gramos de aceitunas negras

1 cebolla blanca Perejíl fresco (Para decorar)

Patatas fritas paja ( Paquete ya preparadas) Aceite de oliva virgen extra

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Como preparar el bacalao a la dorada.

Este plato es una receta de pescado tipica portuguesa. Una receta fácil y deliciosa para preparar en poco tiempo.

Un plato riquísimo con el que sorprender a tus amigos y familiares.

El nombre de Bacalhau Dourado o Dorado viene por el color amarillo intenso que proporcionan el huevo y la patata frita. Es un plato de aprovechamiento y de sobras. El precio por persona es sobre unos 3 euros.

Un plato sano con el que comer proteinas y verduras al mismo tiempo.

1. Desmenuza las migas de bacalao después de ser desalado en agua abundante.

2. Sofreir la cebolla bien picada con algo de aceite.

3. Verter el bacalao a la cebolla junto a un poco de pimienta y sal. Cuidado con la sal, ya que puede quedarte salado el plato.

4. Una vez cocinado el bacalao introduce las patatas pajas ya fritas y lo vas machucando para que se queden migadas también.

5. Echa los 5 huevos batidos al bacalao y las patatas. Ahora toca remover, con fuego medio, suavemente durante 2-3 minutos hasta cuajar el revuelto. No mucho, que nos quede jugoso, no nos debemos pasar y las patatas deben quedar un poco crujientes.

6. Picamos el perejil y troceamos las aceitunas (las podéis añadir enteras si queréis) para la decoración final del plato.