Receta de Pad Thai con langostinos

INGREDIENTES

200 g. de pasta de arroz 300 g. de langostinos

1 pimiento rojo y 2 verdes 25 g. cacahuetes

1 zanahoria Cilantro fresco (al gusto)

1 cebolla roja Una pizca de chille, sal y pimienta

Una pizca de jengibre Aceite de oliva y salsa soja

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Como preparar el pad thai con langostinos

Este plato es el más típico de la cocina thailandesa, su nombre deriva de la técnica que se utiliza para cocinarlo, que es el salteado.

Un plato bastante rico y nutritivo. Es fácil de preparar aunque hay que darle el toque a a hora de hacer la verdura para que quede al punto y no se te pase. La mejor forma de hacerlo es en un sartén para wok, así podrás mover bien la verdura y cuando introduzcas la pasta tendrás lugar para moverla bien.

Este plato puedes realizarlo con otro tipo de ingredientes como pollo, otro tipo de verduras, cerdo, pescado o tofu.

1. Cortar todas las verduras a la juliana y limpiar los langostinos.

2. En el wok verter un chorrito de aceite y saltear las verduras.

3. Salpimentar las verduras y poner una pizca de chile. El chile es opcional, al igual que la cantidad, según lo que te guste el picante.

4. Cortar una pizca de jengibre y échalo con el resto de ingredientes al wok.

5. Poner una olla con agua y una pizca de sal a calentar. Una vez que el agua haya hervido poner la pasta de arroz sobre unos 10 minutos para cocer.

6. Una vez que las verduras estén al dente echar los langostinos.

7. Echar la pasta de arroz al wok con las verduras y remover mientras echas salsa soja.

8. Una vez que todo esté ligado, comienza a emplatar.

9. Puedes complementar con los cacahuetes y el cilantro bien picado.